ゲヴェルツトラミーナ、ピノノワール、
ソーヴィニヨンブラン、シュナン、ムニエ
除草剤不使用、
減農薬で殺虫剤は年２回使用（春と実に種ができる頃）
NZでの栽培経験を活かして北海道ヴァージョンに改良し、
ブドウの質の向上と樹の健康を考えての栽培。